|
|
Tomaatje Gevuld Met Gandaham, Puree En Oude Balsamico Azijn
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 middelgrote tomaten - 150 g geschilde aardappelen - 1/2 dl melk - 30 g boter - 1 eetlepel gehakte en in boter gestoofde uien - 4 sneden Ganda Ham - enkele blaadjes raketsla (rucolla) - oude balsamico azijn.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De tomaten onderdompelen in kokend water en ze nadien pellen. Snijd het bovenste schijfje van de tomaat en maak de tomaat leeg. Kruiden met peper en zout. Marineer de binnenkant van de tomaten met enkele druppels oude balsamico azijn. Kook de aardappelen gaar in gezouten water. Afgieten en de aardappelen even op het vuur drogen zonder deksel. Voeg de warme melk en de boter toe. Pureren. Breng op smaak met peper en zout en voeg de eetlepel gehakte en gestoofde uien toe.
|
|
|